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Pulizia cucine industriali

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In ogni ambito del settore alimentare una corretta sanificazione delle cucine industriali è un requisito essenziale per garantire che i cibi e i prodotti lavorati non subiscano contaminazioni batteriche: piani di lavoro, macchinari di trasformazione, forni, nastri trasportatori, contenitori, cappe di aspirazione, condotti di aria forzata e ogni altro strumento utilizzato nelle cucine deve essere pulito in profondità per eliminare i residui organici di lavorazione, il grasso, l’unto e le polveri ambientali.
Aurora Cleaning Service è un'impresa di pulizie professionali che, tra i suoi numerosi servizi, offre anche formule specifiche per la pulizia cucine industriali: con il nostro team e la nostra ventennale esperienza garantiamo ai clienti un supporto specialistico sia dal punto di vista operativo, sia come consulenza, per consentire alle aziende di lavorare in sicurezza e secondo gli standard previsti dalla legge.

La nostra professionalità per la pulizia delle tue cucine industriali
In base alle normative vigenti, sono tenuti a dotarsi di un piano di autocontrollo delle pulizie per le cucine industriali tutte le seguenti categorie: operatori nel campo della ristorazione, bar, pasticcerie, rivendite alimentari e ortofrutta, salumerie, gastronomie, macelli, macellerie, pescherie, panifici, case di riposo, scuole, mense; in pratica, tutti coloro che sono interessati alla produzione primaria di alimenti, alla loro trasformazione, al confezionamento, al deposito, al trasporto, alla vendita e alla somministrazione. In tutti questi ambiti Aurora Cleaning è in grado di fornire un servizio di pulizia professionale, utilizzando prodotti idonei e macchinari all’avanguardia, studiati ad hoc per ogni singola esigenza.

 

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CAPITOLATO
I nostri servizi di pulizia cucine industriali nel dettaglio

Ecco i servizi compresi nelle nostre operazioni di pulizia cucine industriali:

  • pulizie di fondo, con aspirazione della polvere e sanificazione di tutte le superfici;
  • pulizia approfondita di lavastoviglie e lavelli;
  • pulizia interna per forni, cappe e piastre di cottura;
  • detergenza con specifici prodotti per asportare ogni tipo di sporco (polvere, incrostazioni, caramellizzazione di zuccheri, polimerizzazione dei grassi ecc.);
  • disinfezione chimica per l’eliminazione definitiva dei batteri dagli utensili e dai macchinari, con la distruzione di microrganismi rimasti sulle superfici; può essere effettuata con mezzi fisici, come acqua calda e vapore, oppure chimici, come i sali quaternari d’ammonio, i clorattivi e gli iodofori;
  • risciacquo con acqua potabile dopo la disinfezione con mezzi chimici;
  • pulizia profonda di tutti gli ambienti impiegati nella preparazione, confezionamento e distribuzione degli alimenti e delle materie prime;
  • impiego di macchinari specializzati per il lavaggio di cucine e mense industriali;
  • utilizzo di diversi tipi di detergenti in base alla tipologia di sporco.

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